Dalam tata saji makanan, perlu diperhatikan tata cara merancang meja makan sehingga terlihat menarik. Dan dalam menata ternyata sudah ada aturan letak tata alat-alat makanan dengan posisinya masing-masing, karena itu mempengaruhi tamu dalam mengunakan alat makanan tersebut. Dan setidaknya diperhatikan kira-kira jamuan makan malam bagaimana dan hidangan apa yang akan disajikan. Sehingga alat-alat yang diletakan juga berfungsi untuk dipakai. Terutama apabila anda akan menjamu tamu dengan acara jamuan makan resmi. Jadi ada semacam aturan bagaimana meranjang meja makan.
OUTLINE MATERI
* Dining Room Guidelines
* Table Setting and Hospitality Basics
* Panduan Perlengkapan dalam Menata Makanan
* Perlengkapan Meja Makan (Table Accessories)
* Peralatan Makan (Equipment)
* Linen Meja Makan
* Tehnik Penyajian
* Dining Room Safety
* Sanitasi dan Kebersihan Pribadi
METHOD
- Presentation
- Discussion
- Case Study
- Simulation/Practice
- Evaluation
