TRAINING HACCP FOR FISH & FISHERY PRODUCTS

Training HACCP for Fish & Fishery Products

Deskripsi Pelatihan

Training HACCP for Fish & Fishery Products dirancang untuk membantu peserta memahami penerapan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) secara efektif dalam industri perikanan. Dengan penerapan HACCP, perusahaan dapat menjamin keamanan pangan, menjaga kualitas produk, serta memenuhi standar internasional yang menjadi syarat utama ekspor produk perikanan.

Penelitian dari Food Control Journal (2021) menunjukkan bahwa implementasi HACCP dalam industri pengolahan ikan mampu menurunkan risiko kontaminasi mikroba hingga 40% serta meningkatkan kepercayaan pasar global terhadap produk perikanan. Selain itu, laporan FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper (2020) menegaskan bahwa penerapan sistem HACCP pada produk perikanan menjadi kunci dalam memperluas akses pasar ekspor, khususnya ke Uni Eropa, Jepang, dan Amerika Serikat.

Pelatihan ini menggabungkan pemahaman teori, studi kasus, hingga simulasi praktis, sehingga peserta dapat langsung menerapkan prinsip HACCP di fasilitas pengolahan ikan maupun produk hasil laut lainnya.

Tujuan Pelatihan

1. Memahami Prinsip HACCP dalam Produk Perikanan
   Pertama, peserta memahami konsep dasar HACCP, prinsip-prinsip utama, serta relevansinya dalam industri perikanan.

2. Mengidentifikasi Bahaya dalam Produk Ikan
   Kedua, peserta mampu mengenali potensi bahaya biologis, kimia, dan fisik yang dapat mengancam keamanan produk.

3. Menyusun Rencana HACCP yang Efektif
   Selanjutnya, peserta mempelajari langkah-langkah praktis untuk membuat rencana HACCP sesuai standar internasional.

4. Mengoptimalkan Proses Monitoring dan Verifikasi
   Terakhir, peserta mampu menerapkan sistem monitoring serta melakukan tindakan koreksi dan verifikasi berkelanjutan.

Materi Pelatihan

1. Pengantar HACCP untuk Produk Perikanan
   Pertama, peserta mempelajari dasar-dasar HACCP, sejarah penerapan, serta manfaat dalam industri perikanan.

2. Identifikasi Bahaya dan Penilaian Risiko
   Kedua, peserta memahami jenis bahaya (biologis, kimia, fisik) serta metode analisis risiko pada produk ikan.

3. Prinsip dan Tahapan HACCP
   Selanjutnya, peserta menguasai tujuh prinsip HACCP mulai dari analisis bahaya hingga verifikasi dan dokumentasi.

4. Penerapan HACCP pada Produk Ikan dan Hasil Laut
   Kemudian, peserta belajar cara mengintegrasikan HACCP ke dalam proses pengolahan dan distribusi produk perikanan.

5. Monitoring, Verifikasi, dan Tindakan Koreksi
   Berikutnya, peserta berlatih menyusun prosedur monitoring, melakukan verifikasi, serta menyiapkan tindakan koreksi.

6. Studi Kasus & Simulasi HACCP
   Terakhir, peserta mengerjakan studi kasus nyata dan simulasi penerapan HACCP di fasilitas pengolahan ikan.

Metode Pelatihan

1. Kami menyelenggarakan pelatihan selama dua (2) hari, dimulai dari pukul 09.00 hingga 16.00 setiap harinya.
   Selama sesi berlangsung, tim trainer secara aktif menyampaikan materi melalui kombinasi pemaparan teori, praktik langsung, serta pembahasan studi kasus.
2. Setelah penyampaian materi, kami langsung melaksanakan pre-test dan post-test guna mengukur tingkat pemahaman peserta secara objektif.
3. Selain itu, kami juga menyesuaikan durasi pelatihan dan kebutuhan teknis lainnya berdasarkan permintaan dari perusahaan atau peserta, sehingga pelatihan menjadi lebih relevan dan berdampak.
4. Sepanjang pelatihan, kami secara aktif mendorong keterlibatan peserta dengan menyajikan materi secara interaktif. Kami pun mengajak peserta berdiskusi, baik dalam kelompok kecil maupun besar.
5. Selanjutnya, kami memberikan studi kasus kepada peserta, dan meminta mereka untuk mempresentasikan hasil analisisnya di hadapan peserta lainnya, sehingga terjadi proses belajar yang kolaboratif dan menyeluruh.

Jadwal Informasi Training Terbaru Tahun 2025

Berikut adalah jadwal pelatihan yang telah kami susun untuk tahun 2025:

• Training Bulan Juli : 15 – 16 Juli 2025 (Sudah Lewat dan Terisi) ✅
• Training Bulan Agustus : 20 – 21 Agustus 2025 (Sudah Lewat dan Terisi) ✅
• Training Bulan September : 16 – 17 September 2025
• Training Bulan September : 22 – 23 September 2025
• Training Bulan Oktober : 07 – 08 Oktober 2025
• Training Bulan November : 12 – 13 November 2025
• Training Bulan November : 20 – 21 November 2025
• Training Bulan November : 25 – 26 November 2025
• Training Bulan Desember : 02 – 03 Desember 2025
• Training Bulan Desember : 10 – 11 Desember 2025
• Training Bulan Desember : 18 – 19 Desember 2025

💡 Catatan:

1. Jadwal tersebut dapat berubah sewaktu-waktu mengikuti kebutuhan peserta. Oleh karena itu, sebelum Anda melakukan reservasi hotel atau pembelian tiket perjalanan, kami mohon agar peserta terlebih dahulu menghubungi tim marketing kami.
2. Jika peserta memesan tiket tanpa konfirmasi tertulis (melalui Confirmation Letter), maka kami tidak dapat bertanggung jawab atas perubahan jadwal yang terjadi.

Lokasi Pelatihan

Pelatihan Reguler (Tatap Muka)
Kami mengadakan pelatihan di beberapa kota besar dengan pilihan lokasi sebagai berikut:

• Jakarta – Hotel Amaris Kemang (Rp 6.000.000 / peserta)
• Bandung – Hotel Neo Dipatiukur (Rp 6.500.000 / peserta)
• Yogyakarta – Hotel Ibis Malioboro (Rp 6.500.000 / peserta)
• Bali – Hotel Ibis Kuta (Rp 7.500.000 / peserta)
• Surabaya – Midtown Hotel Surabaya (Rp 6.500.000 / peserta)

💬 Harga tersebut dapat berubah sewaktu-waktu dan bisa kami sesuaikan dengan kebutuhan perusahaan (negotiable).

Online Training
Kami juga menyelenggarakan pelatihan secara daring (online) melalui platform Zoom untuk memudahkan peserta dari berbagai wilayah.

Inhouse Training
Jika perusahaan ingin menyelenggarakan pelatihan di lokasi internal, kami siap menyesuaikan anggaran dan kurikulum pelatihan sesuai dengan kebutuhan dan prioritas organisasi Anda.

Fasilitas dan Manfaat Pelatihan

Untuk memberikan pengalaman belajar yang optimal, kami menyediakan berbagai fasilitas dan manfaat, antara lain:

1. Modul dan Training KIT
2. Souvenir Eksklusif
3. Sertifikat Pelatihan
4. Coffee Break dan Makan Siang
5. Trainer yang Kompeten dan Berpengalaman
6. Ruang Pelatihan yang Nyaman dan Dilengkapi Proyektor
7. Ice Breaking yang Interaktif dan Membangun Energi

FAQ (Pertanyaan Umum Terkait Pelatihan)

Siapa saja yang dapat mengikuti pelatihan ini?
Kami membuka pelatihan ini untuk karyawan internal perusahaan, masyarakat umum, mahasiswa, maupun profesional yang sesuai dengan kriteria kami.

Apakah pelatihan ini bersertifikat?
Ya, kami memberikan sertifikat resmi kepada peserta yang telah menyelesaikan seluruh rangkaian pelatihan dan memenuhi syarat kelulusan.

Berapa lama durasi pelatihan?
Rata-rata, pelatihan berlangsung selama 2–3 hari. Namun demikian, kami dapat menyesuaikannya dengan kebutuhan dan permintaan perusahaan.

Apa saja yang perlu dipersiapkan sebelum mengikuti pelatihan?
Kami menyarankan peserta untuk membawa alat tulis, laptop, dokumen pendukung, dan jika tersedia, mempelajari materi pendahuluan.

Di kota mana saja pelatihan ini diselenggarakan?
Kami menyelenggarakan pelatihan di berbagai kota besar seperti Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Surabaya, dan Lombok. Selain itu, kami juga siap mengadakan pelatihan di luar negeri, seperti di Malaysia dan Singapura.

Apakah tersedia evaluasi selama pelatihan?
Tentu saja. Jika perusahaan menghendaki, kami dapat menyelenggarakan evaluasi dalam bentuk pre-test dan post-test untuk mengukur perkembangan peserta.

Apakah pelatihan tersedia dalam format online atau hybrid?
Ya, kami menyediakan pelatihan dalam format online, tatap muka, maupun hybrid, sesuai kebutuhan peserta. Kami juga memberikan opsi inhouse training yang fleksibel bagi perusahaan.

Siapa yang menjadi pemateri dalam pelatihan ini?
Kami menghadirkan trainer yang berpengalaman, kompeten, dan ahli di bidangnya, yang siap berbagi praktik terbaik dan pengetahuan aplikatif.

💡Catatan Penting:
Karena materi, lokasi, dan jadwal pelatihan dapat berubah sewaktu-waktu, kami mohon peserta untuk melakukan konfirmasi terlebih dahulu